因為新埔在台地南側,山多平原少,小鎮被自東而來的鳳山溪,與自東北方向匯流而來的霄裡溪所貫穿,所以聚落就沿著「好風水:溪谷北岸,丘陵南坡」的狹小沖積平原發展,這是一座東西方向開發的小鎮,現在交通上則由東西向「義民路一段、二段、三端」串連起來,小鎮有方便的公車系統。

我去的那天,另一個深刻印象者:吃糖粥。我在臉書寫下:這次參加新竹義民祭,有一發現,整個活動期間,他們有無限供應的客家傳統「糖粥」,老薑黑糖熬煮的糖汁,自己淋加在白飯裡,量多量少全憑喜好。看著大家排隊我也湊上去,拿著白飯品嚐一番,滋味真好,暑天這樣吃法勝過冰品,可消暑,也可增加體能。我開始美食查訪,原來這是平安粥!有吃有庇護。烹調過程中,老薑先行熬煮三個小時,再加入黑糖、紅糖二比一,一起入薑湯再熬。稀釋之後,置入鐵桶內供民眾自由取用。主辦單位說,整個義民祭活動,共要白米2000斤,才夠民眾所需,真是驚人!

中國時報【王浩一】

旅食新埔

義民廟坐北朝南,依山而建,後倚店仔湖台地,面向鳳山溪河谷平原。建築本體之規模為「二殿二廊二橫屋」,此為1904年,明治三十七年重修結果,三川殿面寬五開間,中間三開間拓縮成步口廊(之後續有幾次修繕)。2014年,我與作家李偉文等獲邀參加「義民祭」開幕,代表交通部觀光局的審核委員,從藝陣表演、祭祀科儀、各路供品等,我都驚喜連連……當天活動印象,深刻,好感。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/旅食新埔-215006990.h信貸tml

新埔開發時間大約從乾隆四十九年,1784年開始,那時已經出現來自陸豐(廣東汕尾)與鎮平(廣東梅州)的客家移民聚落,「新埔庄」地名也在此時開始使用。嘉慶年間,此地開始栽種從陸豐引進的椪柑,也成了米、蔗糖、茶葉、樟腦等經濟作物的集散地。竹埔,也以生產柿子、柿餅聞名台灣。台灣約在230年前(約乾隆時期)由福建、廣東先民引進來栽培,不過數量不多。在160年前,新埔的旱坑里最早製作柿餅。

台灣每年的「義民祭」,都在新埔「義民廟」舉辦,全名「枋寮褒忠亭義民廟」是縣定古蹟,創建起因源於乾隆時期「林爽文天地負債整合會事件」。事件中,義民軍死傷慘重,結束後,1789年,乾隆帝特頒「褒忠」御匾給新竹一帶的粵籍居民,立塚建廟准奏後,由當地仕紳集資建立「粵東褒忠義民總塚」,並建祠於墓前,也配祀三山國王等神,以慰亡靈,名為「褒忠亭」,這是義民祭的遠因。

新埔,是新竹縣北部的一座小鎮,人口3.4萬人,面積不大,位於「店仔湖台地」南側。地理名詞「店仔湖台地」,也含有北邊的桃園楊梅區、龍潭區,我們下次也來介紹這兩個客家小鎮,走訪美食。

無限供應的客家傳統「糖粥」,老薑黑糖熬煮的糖汁,自己淋加在白飯裡,量多量少全憑喜好。暑債務協商天這樣吃法勝過冰品,可消暑,也可增加體能。

2015年,義民祭更受到交通部觀光局的重視,入圍了「台灣觀光年曆的國際級觀光活動」,同時也獲選為客委會的「旗艦計畫」,更獲文化部指定為「國家重要民俗」。今年8月29日義民祭開幕,如果你要參加,不要忘了也來一碗客家糖信用貸款粥,祈求平安。



內容來自YA車貸HOO新聞

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